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WEIßWEIN

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Veganer Weißwein


Veganer Weißwein ist ein Wein, der durch die alkoholische Gärung von Weintrauben entsteht. Die Farbe der Beerenhaut kann dabei sowohl hellgelb, gelbgrün, grün, grau, graurot und rot sein. Das Fruchtfleisch enthält nur wenig Farbstoffe.

Die große Vielfalt der veganen Weine ergibt sich aus dem Zusammenspiel der verfügbaren Rebsorten, diversen Verfahren in der Weinherstellung durch den Winzer im Weingut sowie verschiedenen Restzuckergehalten. Der Ausbau im Winzer-Keller erfolgt durch den Kellermeister mittels natürlicher Klärung - ohne tierische Nebenprodukte wie z.B. Kasein oder Hausenblase.

Zartfruchtige vegane Weißweine weisen eine geringe Säure auf und sind damit als Wein-Aperitif oder zur Begleitung von leichten Speisen ausgezeichnet geeignet. Der Unterschied zu körperreicheren Weißweinen ergibt sich durch das Reifepotenzial, das bei Premiumweinen einen Zeitraum von bis zu fünf Jahren ausmachen kann.

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