Stellt Euch vor, Ihr wandert durch die Weinberge. Euch ist kalt, da der Winter naht. Ihr schließt Eure Augen und Euch steigt ein Geruch von nassen Blättern in die Nase. Ihr denkt daran, wie es wäre, wenn Ihr zu Hause vor dem warmen Ofen sitzen würdet, mit einem Glas Wein und selbst gebackenem Weihnachtsgebäck.

Gebäck und Wein

Buttergebäck

Das Buttergebäck ist der Klassiker unter den Gebäcken und bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt. Durch das zarte Butteraroma und dem fein karamellisierten Geschmack lässt sich das Buttergebäck optimal mit milder bis süßer Auslese vom veganen Weißburgunder oder Silvaner kombinieren.

Zimtsterne

Mandeln und Zimt definieren den Geschmack, der dekorative Zuckerguss verleiht dem Ganzen einen süßen Schmelz. Zimtsterne lassen sich gerne von edelsüßen Beerenauslesen oder unserem veganen Grauburgunder begleiten. Er unterstreicht sanft den herben Geschmack im Gebäck.

Kokosmakronen

Die Meisterwerke aus Eiweiß, Zucker und Kokosraspeln nennt man Kokosmakronen. Sie lassen sich optimal mit einem veganen milden Weißburgunder kombinieren. Das nussige Weinaroma verbindet sich sehr gut mit der Kokosnuss und dadurch ergibt es sich ein ausgezeichneter Geschmack.

Lebkuchen

Ob Honigkuchen oder Pfefferkuchen, ein intensives Aromenspiel zwischen Gewürznelken, Koriander, Muskatnuss, Piment und Ziment, abgerundet mit Honig ist immer vorhanden. Durch die Honignote passt ein edelsüßer veganer Gewürztraminer oder eine Scheurebe Beerenauslese ideal dazu. Diese Weine greifen die Würze auf und fügen einige interessante Noten hinzu.

Christstollen

In verschiedenen traditionellen Ausprägungen gibt es die Christstollen. Orangeat, Zitronat und Rosinen, oft zuvor in Rum eingelegt, und geriebene Mandeln sind typische Zutaten für einen Christstollen. Die Weihnachtsspezialität geht wunderbar auf einen veganen feinherben Riesling ein.

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